中药茶饮是近两年新起的一种新潮网红茶饮品类，金线莲则是中药茶饮中尤其受欢迎的一种。金线莲具有护肝、清热解毒、润肺、抗癌等多种功效作用，可泡茶，也可煲汤，非常受欢迎。

金线莲具有清热凉血、除湿解毒、平衡阴阳、扶正固本、调和气血、养肝明目、生津养颜、调和气血、调和阴阳、扶正固本等功效。它可用于治疗多种疾病，如肺结核咯血、糖尿病、肾炎、膀胱炎、风湿性关节炎、急慢性肝炎、小儿惊风、破伤风、毒蛇咬伤等。可以与多种食材搭配，如炖汤、泡茶等，能够提升汤品的口感和营养价值。此外，金线莲还具有一定的保健功能，如增强免疫力、改善睡眠、缓解疲劳等。

福建金线莲叶片狭长，叶脉金黄色，药用价值高，价格相对较高；广西金线莲叶片更为宽大，叶脉颜色更深，药用价值也很高，但价格相对较低；云南金线莲的叶片较为细长，叶脉颜色较浅，价格适中；台湾金线莲叶子呈桃心形，叶面鲜绿色，嵌有银白色网脉，脉纹清晰稀疏。

优质的金线莲干品具有完整的根茎叶，叶片较大且厚，根茎细长有鞘节，金线清晰明显，干净无杂质。优质的金线莲具有浓郁的清香气味，根茎与叶子食用微甜，同时具有药草鲜味。煮泡出来的汤色根据时间长短，一般呈金黄色、粉色或红色，香气浓郁正宗，尝起来微甜。